El consumo de legumbres se asocia con un mejor control de la diabetes tipo 2
De acuerdo con los resultados de un ensayo contolado aleatorio, el consumo de legumbres parece proporcionar un mejor control de la diabetes mellitus del adulto.
El grupo de investigadores distribuyó 120 pacientes entre un grupo con una dieta de bajo índice glucémico, con especial énfasis en las legumbres (1 taza diaria) o bien una dieta con alto contenido en fibra, especialmente trigo integral. Despues de tres meses de seguimiento, la hemoglobina glicosilada descendió de forma modesta pero significativamente mayor en el grupo que tomaba mas legumbres que en el de los pacientes que siguieron una dieta rica en fibras (?0.5% frente a ?0.3%, respectivamente). El grupo que tomo una dieta rica en legumbres experimentó tambien una mayor disminución de peso, colesterol total, triglicéridos, presión arterial, frecuencia cardiaca, y riesgo coronario a 10 años.
La cuestión que plantea el estudio es controvertida, al imbricarse factores de posible confusión, además de que el seguimiento ha sido de escaso tiempo. Algunos expertos se preguntan si la mejora del control glucémico se debe mas bien al contenido de las legumbres en fibra soluble o a su bajo indice glucémico.
Fecha de publicación: 22/10/2012
Fuente: Archives of Internal Medicine